1、海带丝300克，清酒1碗，辣椒酱3勺，糖1勺，香油半勺，蒜蓉半勺，芝麻1勺。
2、海带丝先用冷水浸泡一小时，然后捞出控干水分。
3、烧一锅开水，将海带丝放在漏勺中，将漏勺放入开水中，用筷子翻转下海带丝即可捞出。
4、将辣椒酱3勺、蒜蓉半勺、清酒1勺、糖1勺、香油半勺、芝麻1勺倒入平底锅内，用木勺调均匀。
5、放在火上烧开，边烧边用勺子搅拌。然后倒入海带丝搅拌均匀，待酱汁收浓关火盛出。
材料：
洋芋2个、食盐1小勺、五香粉少许、酱油适量
做法：
1. 将洋芋去皮切丁；
2. 锅中烧开水，水开后将土豆倒入焯水一分钟捞出沥干水分；
3. 炒锅加入适量的油烧热后放入蒜末和花椒粒爆香，然后放入焯过水的土豆翻炒均匀；
4. 加入适量的盐、五香粉、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
酱清是一种古代的调味品，其出现可以追溯到秦汉时期。它是酱长时间储存后，表面浮出的一层气味芳香、色泽红亮的酱汁。从某种程度上讲，酱清与现代的酱油在功能和用途上相当类似。如需更多关于酱清的信息，建议查阅相关历史文献或咨询历史学家。