1. 准备食材：主要食材包括扁扁担（面条）、豆腐、青菜（例如小白菜或菠菜）、肉丁（例如猪肉或鸡肉）、葱姜蒜等。
2. 准备调料：生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉等。
3. 煮面：将扁扁担放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中过凉备用。
4. 准备汤底：将清水煮沸，加入豆腐、青菜等食材，煮至熟。
5. 炒肉丁：将肉丁用葱姜蒜炒香，加入适量的生抽、盐、鸡精和胡椒粉调味。
6. 调配汤底：将煮好的扁扁担放入碗中，倒入煮好的汤底，加入炒好的肉丁。
7. 调味：根据个人口味再加入适量的醋和辣椒油调味。
8. 沾料：可以配上自制的酱料，例如蒜泥、酱油和香油混合而成的蘸料。
按照以上步骤进行配制，就可以制作出一碗美味的扁扁担了。
是蛞蝓。
蛞蝓（学名：Limacidae）为腹足纲，柄眼目，蛞蝓科动物的统称，俗称黏虫、鼻涕虫、蜒蚰、土蜗、附蜗等。常生活于阴暗潮湿处，昼伏夜出、晴伏雨出。蛞蝓身体柔软、光滑而无外壳，体表呈暗灰色，黄白色或灰红色，少数蛞蝓身体带有不明显的暗带或斑点，且带有暗黑色触角两对。外套膜为体长的1/3，边缘卷起，其内有退化的贝壳（即盾板），其上有明显的同心圆线（即蛞蝓的生长线），粘液无色。在右触角后方约2毫米处为生殖孔。蛞蝓伸直时的体长为30~60毫米，体宽4~6毫米。内壳长4毫米，宽2.3毫米。黄蛞蝓是较为常见的蛞蝓种类，其体形较大，体色为黄褐或深椿色。蛞蝓的寿命各有不同，部分种类可活长达1~3年。