根据中国的劳动法规定，试岗期是员工与雇主之间的双向试用期，双方都有权在试用期结束后决定是否继续合作。试用期七天按最低薪资发放是不合法的，因为试岗期间的薪资应该按照与员工达成的劳动合同的约定支付，而不应该低于最低工资标准。同时，用低于最低工资标准的薪资作为试用期薪资不仅违反了法律规定，也不符合人道主义精神和雇主良好的社会形象。
我认为试岗只是一个相互了解的过程，不一定要最终选择在这家公司工作。如果你真的感觉不适合这个职位或者公司文化并且已经确定不想继续试岗，可以礼貌地向雇主说明你的顾虑并请求离职。但是在做决定之前，建议先冷静思考，想想原因是否是暂时的情绪波动或者是自身能力匹配问题，等等。如果是后者，也应该找出问题并努力改进。不轻易放弃是一种积极乐观的态度，也能在以后的职场生涯中受益。