1.羊腿肉洗净竖着切几刀不要切断
2.用叉子在腿肉上扎细密的眼将食盐均匀的涂抹在羊腿肉上
3.加入洋葱姜生抽蚝油黑胡椒粉腌制八小时以上
4.腌制好的腿肉去掉洋葱姜包入锡纸
5.入烤箱上下火215度烤四十分钟
6.去掉锡纸将肉继续横着切几刀不要切断撒上适量孜然粉辣椒粉入烤箱继续烤制十五分钟
7.翻面撒上孜然粉辣椒粉继续烤制十分钟
8.趁热品尝吧好吃到爆外焦里嫩可以蘸烧烤酱蒜蓉辣酱和辣椒面一同品尝哦
1.
一般来说,我们在烤羊肉串的时候使用的羊肉最好是羊腿肉,这样的羊肉鲜嫩美味,而且烧烤时不容易看见。
2.
另外,我们在烤羊肉串时要注意挑选质量好的羊肉,如果已经变质或者有变质的迹象,那么就不要选择这样的羊肉。
3.
烤羊肉串前一定要把羊肉好好地腌制一番,这样烤出来的羊肉串才有味道,更加入味。
4.
烤羊肉串不建议使用肥肉,否则烤出来的羊肉串太过油腻,而且味道也不好,影响食欲。
羊腿肉在制作烹饪前，通常需要先进行泡血水的步骤。这主要是因为羊肉中可能会带有一些血水，而泡血水则可以将肉中的血水泡出，这样不仅可以使羊肉更加干净，还能避免在烹饪过程中产生腥味。
一般来说，泡血水的时长大约为2到3个小时，这样的时间足以让羊肉中的血水大量排出。
然而，也有一种观点认为，泡血水的时间不宜过长，否则羊肉的鲜味可能会减少很多。因此，具体的泡血水时间还需根据个人口味和羊肉的实际状况来进行调整。