喜虾客锅是一种流行的火锅底料，其特点是鲜香浓郁，适合搭配各种海鲜，尤其是虾类。以下是一个基础的喜虾客锅底调料配方：
**材料:**
- 鸡骨/猪骨：500克（用于熬制高汤）
- 大蒜：10瓣（拍碎）
- 姜片：5片
- 葱结：3根
- 香叶：3片
- 八角：2个
- 小茴香：1茶匙
- 花椒：1茶匙
- 干辣椒：5个（可根据口味调整）
- 豆瓣酱：3大勺
- 生抽：2大勺
- 老抽：1大勺
- 料酒：100毫升
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 高汤：1000毫升（或使用清水）
**制作步骤:**
1. 将鸡骨或猪骨清洗干净，放入锅中加水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮制1-2小时，制成高汤备用。
2. 炒锅预热后，倒入适量植物油，加入大蒜、姜片、葱结、香叶、八角、小茴香、花椒和干辣椒，小火煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱，中小火炒出红油。
4. 倒入煮好的高汤，加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐调味。
5. 将调制好的锅底料倒入火锅中，加热至沸腾即可开始涮食。
请根据个人口味和喜好调整上述配料和调味的比例。这个配方是一个基本的起点，你可以根据自己的喜好进行调整，比如增减辣度和咸度，或者添加其他香料和调味品。记住，好的火锅底料应该味道平衡，既能突出主食材的鲜美，也能为整个用餐体验增添风味。
喜蛋的
花式
做法有以下几种：
传统做法：
将鸡蛋煮熟后剥壳，对半切开备用。
从肉末中取出适量，用手团成乒乓球大小并压平，使其略大于鸡蛋的一半。
把鸡蛋放在肉饼上，轻轻包裹住鸡蛋表面，使多余的肉末被包裹在内。
热锅加油，将肉面煎至金黄色，翻面将蛋也煎至金黄色后即可出锅。
煎好后，将喜蛋翻过来，继续煎至两面金黄。
最后加入冬笋、木耳、韭黄等配料煮沸后即可食用。
另一种做法：
鸡蛋煮熟后剥壳，用线将鸡蛋一分为二。
肉末中加入葱、姜、盐和料酒进行调味，搅拌均匀。
使用一半的肉末制作直径约半个鸡蛋大小的圆拱形肉饼。
在肉饼的一面涂抹一层水淀粉，以固定碎肉。
上锅蒸制20分钟后，肉末即熟透。
这种做法的关键在于耐心和细心，确保肉末能够充分粘合到鸡蛋上。
以上两种做法都是常见的喜蛋烹饪方法，可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。