食材:虾1碗、西红柿3个、豆腐1块、香葱3棵、姜1块、植物油少许、盐适量、水少许
1. 一碗虾清洗干净。
2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净。
3. 取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐。
4. 豆腐切块，西红柿切小块。
5. 香葱切末，姜切丝。
6. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味。
7. 将西红柿倒入锅中，翻炒出汤。
8. 再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润。
9. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中。
10. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火。
11. 盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
不好。所有的番茄生长的过程中都是不生虫子的，因为番茄叶片含有一种毒素龙葵胆素，番茄叶子是不能吃的，当让也不能泡茶喝了。
番茄虾圆子汤是一道美味清淡的汤品，以下是一种传统的正宗做法：
材料：
- 250克虾仁
- 2个番茄
- 1个鸡蛋
- 适量的虾皮
- 200克鱼糜或鱼蓉
- 适量的葱花和香菜
- 适量的食盐和胡椒粉
步骤：
1. 虾仁去壳洗净，用刀背轻轻拍打成虾茸。
2. 番茄切十字刀口，烧一锅热水，将番茄烫熟后去皮。
3. 虾皮放入锅中炒香，再加入适量的水煮10分钟，煮出虾皮的味道。将虾皮捞出，剩下的煮汤备用。
4. 将番茄切小块备用。
5. 将鱼糜或鱼蓉放入碗中，加入适量的食盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入少许葱花和香菜调味。
6. 锅中倒入煮好的虾皮汤，烧开后放入番茄块煮2分钟，再加入虾茸。
7. 把鸡蛋打入碗中打散，分多次倒入煮开的汤中搅拌成蛋花。
8. 最后将搅拌好的鱼糜均匀地勺入煮开的汤中，搅拌均匀后煮3~5分钟。
9. 汤煮熟后加入适量的食盐和胡椒粉调味，撒上少许葱花和香菜装饰即可。
这样就做好了一碗美味正宗的番茄虾圆子汤。你可以根据个人口味的喜好调整配料和味道。